Des oignons qui ne font pas pleurer : vous y croyez-vous ?

Pour la plupart des gens, découper des oignons se révèle être un vrai calvaire. Tous ceux qui ont eu à essayer de le faire dans leur vie ont au moins coulé une fois les larmes. Ces larmes sont dues à l' 1-propényl-L-cysteine sulfoxyde, une molécule qui se forme dans l’oignon à cause d’une grande accumulation de soufre. C’est le mélange avec les alliinases qui fait pleurer les gens.

Et bien, figurez-vous que des scientifiques japonais ont réussi à mettre au point des oignons qui ne font pas pleurer. Ces scientifiques ont réussi à isoler les alliinases qui causent les pleurs. Des tests ont été effectués sur de nombreuses personnes qui ont réussi à couper ces oignons sans couler une seule larme. On doit cette nouvelle variété d'oignon aux scientifiques japonais du groupe agroalimentaire House Foods. Pour l'instant, cette variété d'oignon n'est pas encore commercialisée. Il se pourrait que vous continuez donc à pleurer durant quelques temps encore :-)

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